Per Natale IL RITROVO vi propone una pinsa davvero Rock! Venite a scoprirla! - Il Ritrovo

Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO

Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!

Assaggia la
Pinsa Dessert

Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.

Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!

In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!

Artigianali

Lager (bionde)

Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
Stout e Porter

Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
Frumento

Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
Rosse

Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
Ale

Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.

Una pinta di birra è un pasto da re.(William Shakespeare)

Alla spina

Natale è il periodo dell'anno in cui il calore della famiglia, la solidarietà verso chi è meno fortunato e tanti buoni propositi si fanno largo e vincono! Con questo spirito abbiamo creato una pinsa molto rock (che spacca!) sperando di scuotere sensisibilità e palati! Vi aspettiamo al RITROVO per gustare JIMI ROCK, una special pinsa da standing ovation, accompagnata dalla ROCK IPA di Fridda Kahla. Buone Feste e stay Rock!

JIMI ROCK Special pinsa

- mozzarelle fiordilatte
- Mix valeriana e radicchio
- Funghi calabresi Rositi
- Pancetta tesa suino nero
- Pesto di sesamo
- Formaggio siciliano con pepe nero

Suggeriamo l'accompagnamento con ROCK IPA del birrificio Fridda Kahla.

Stile: Session IPA - Colore Biondo - Alc. 4,5
Piacevole amaro dal tono erbaceo-floreale e finale agrumato.

DISPONIBILE DAL 23 al 30 dicembre 2016

Più di cento etichette artigianali (italiane ed estere) e 5 linee di birra alla spina (con metodo Co2 free) ti aspettano, ottimo complemento delle pinse e pizze in menu o in offerta a tempo limitata, per farti trascorrere una meravigliosa serata: non farti aspettare!

I nostri impasti di qualità

Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.

Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.

Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.

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Mozzarella senza lattosio
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