Eulalia è la nuova pizza integrale che puoi gustare al RITROVO - Il Ritrovo

Novità!
MOZZARELLA
SENZA LATTOSIO

Vieni a gustarla con una delle nostre pinse speciali!

Assaggia la
Pinsa Dessert

Un modo dolce e originale per concludere la tua serata al Ritrovo.

Il Ritrovo Polistena
Natale 2021
Ti Aspettiamo!

In queste giornate di feste passa a gustare la nostra pizza e la pinsa romana accompagnata da ottima birra artigianale!

Artigianali

Lager (bionde)

Una lager è una birra prodotta a bassa fermentazione, ovvero seguendo un processo che predilige temperature basse e durante il quale il lievito si deposita sul fondo del fermentatore. Le più diffuse sono quelle chiare: pilsener o pils, helles, export o Dortmunder, märzen
Stout e Porter

Birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da cacao e caffè. In inglese il termine "stout" significava "orgoglioso" o "impavido", in seguito prese il significato di "forte".
Frumento

Le Birre "bianche" sono un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d'orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale. Sono note come "birre bianche", ma non a causa del loro colore...
Rosse

Le Irish Red ale, Red ale o Irish ale ottengono il loro caratteristico colore leggermente rossastro dall'uso di una piccola quantità di orzo tostato. Il termine Red ale o birra rossa non è utilizzato solo in Irlanda, tuttavia il nome Irish Red è in genere usato quando si è in presenza di materiale tostato.
Ale

Una ale è una birra prodotta ad alta fermentazione, processo che predilige temperature alte durante il quale il lievito non sedimenta sul fondo del fermentatore, ma rimane in sospensione. Famiglia a cui appartengono stili birrari molto differenti: alcuni strettamente legati ad aree geografiche più o meno ristrette, come le ale belghe.

Una pinta di birra è un pasto da re.(William Shakespeare)

Alla spina

Un impasto integrale realizzato con le migliori selezioni di farine e tanti ingredienti sapientemente combinati, belli da vedere ma soprattutto buoni da mangiare! Suggeriamo l'accompagnamento con una birra artigianale abruzzese: la Black IPA del birrificio "fontedellatte", brassata con miscele di luppoli americani unite alle caratteristiche del malto inglese tostato che la rendono un prodotto intrigante e bilanciato.

Eulalia è il nome di una santa, patrona di Barcellona.

EULALIA Special pizza integrale

- Fior di latte
- Mix dell'orto
- Salamino nero
- Carciofo rustichello
- Marmellata peperone
- Scamorza affumicata
- Brie francese

Suggeriamo l'accompagnamento con la birra Black ipa fontedellatte.

Stile: Black IPA - Alcool: 6.8%
IBU: 77

DISPONIBILE DAL 14 al 21 Gennaio 2018

Più di cento etichette artigianali (italiane ed estere) e 5 linee di birra alla spina (con metodo Co2 free) ti aspettano, ottimo complemento delle pinse e pizze in menu o in offerta a tempo limitata, per farti trascorrere una meravigliosa serata: non farti aspettare!

I nostri impasti di qualità

Un impasto per pizza senza glutine davvero perfetto, soffice, leggero. Un mix di farine da noi studiato.

Farina di frumento 0, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, lievito madre, acqua, sale, olio extra vergine.

Farina totalmente integrale con germe di grano, macinata a pietra e ricca di fibre.

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