Birrificazione
l'arte della birra
Dal sesto millennio avanti Cristo la birrificazione è una tecnica di macerazione degli amidi (cereali) e di fermentazione con i lieviti. Alla base c'è l'acqua ma sono tanti i processi necessari per trasformarla in birra, come la maltificazione, la macinazione, la miscelazione, la separazione, la bollitura, la fermentazione, la pastorizzazione, il filtraggio e l'imbottigliamento.